Surimi Seafood

El Surimi Seafood tiene cada vez más apasionados en Europa, mientras en el Lejano Oriente, el surimi es un producto tradicional. Casi se puede decir que Surimi Seafood es un elemento de la cultura gastronómica en los países asiáticos. Traducido del japonés, “surimi” quiere decir “carne lavada y molida”, y justamente por eso, el Surimi Seafood es tan polifacético y se puede utilizar en tantas áreas culinarias a la vez. Las primeras menciones escritas del surimi datan del año 1100 y se hallaron al Japón.

Hoy en día, en este país se cuentan ya miles de comestibles a la base de surimi. El Surimi Seafood se produce exclusivamente a la base del filete de ciertos pescados océanicos frescos. El pescado debe ser transformado en surimi no más tarde que 6-10 horas después de la captura, por eso el Surimi Seafood contiene características dietéticas.

El filete de pescado debe tener un bajo contenido en grasa, ser muy compacto y ser de color blanco. No se permiten pescados oscuros para la preparación de surimi. Por eso, no todas las especies de pescados son aptas para la producción.

En apego a los productores japoneses con cien años de experiencia, la EuroAsia GmbH produce una gama rica de comestibles de alta calidad, todos a la base de surimi como p.ej. palitos de cangrejo, carne de congrejo y salchichas. ¡Desde ahora, hay también otros productos de Surimi Seafood, por ejemplo kamaboko y otros comestibles para cada gusto!

 

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